芋头中富含丰富元素和维生素具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，其中的丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，同时可作为防治瘤的常用药膳主食。

   芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以中医认为芋艿能解1毒，对人体的痈肿毒痛包括病毒有抑制消解作用，可用来防治肿1瘤及淋巴结核等病症。

   对于芋头这样的美食，你完全不必担心发胖，可以尽情享受美食带来的诱惑。

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给介绍大家一道不易发胖的芋头美食：芋头焖排骨。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

   芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益1气。